Project Description
Zutaten
- Ganze Sardellen aus der Adria
Barcode
8017192 605014
Die empfehlungen für den chef
- Sardellen auf sizilianische Art:
Den Packungsinhalt in kaltem Wasser auftauen, säubern und filetieren. 180 g Sultaninen mindestens 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann ausdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Mehl gewendeten Sardellen frittieren, mit Salz abschmecken und beiseite stellen. In einer Pfanne eine fein gehackte Zwiebel weich werden lassen, einen Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Essig dazugeben, und das ganze ein paar Minuten kochen lassen. Salzen und die Rosinen sowie 120 g Pinienkerne dazugeben. Auf Tellern auf geröstetes Brot schichten und servieren.
Zutaten
- Ganze Sardellen aus der Adria
Barcode
8017192 605014
Die empfehlungen für den chef
- Sardellen auf sizilianische Art:
Den Packungsinhalt in kaltem Wasser auftauen, säubern und filetieren. 180 g Sultaninen mindestens 15 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, dann ausdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und die in Mehl gewendeten Sardellen frittieren, mit Salz abschmecken und beiseite stellen. In einer Pfanne eine fein gehackte Zwiebel weich werden lassen, einen Esslöffel Zucker und zwei Esslöffel Essig dazugeben, und das ganze ein paar Minuten kochen lassen. Salzen und die Rosinen sowie 120 g Pinienkerne dazugeben. Auf Tellern auf geröstetes Brot schichten und servieren.